BODEGAS FAUSTINO GONZÁLEZ: "Clásica con solera" concierto por Iris Arquinezer y cata de los vinos de la bodega

Bodegas Faustino González en Barja nº 1 en el barrio de San Miguel

A la entrada de la bodega, cuyo patio hoy se convierte en auditorio, Momoko Izumi, ofrecía, venenciado con el virtuosismo, ritmo y arte que la caracterizan, la primera copa de Fino en rama Cruz Vieja. Durante la espera se sigue degustando el Fino en rama Cruz Vieja, que la amable y gentil venenciadora japonesa nos invita a aceptar.

Momoko Izumi, venenciadora, demostrando su maestría con la venencia

Ya, comienza el concierto Azul y Jade, que es el título que da la chelista Iris Azquinezer Escribano  al mismo:

PARTES	TÍTULOS	MOVIMIENTOS	AUTORES
I Parte: Azul	Magdalena en seda		Iris Azquinezer (1984)
	Suite nº 1 en sol mayor para violoncelo solo, BWV 1007	Preludio	Johann Sebastian Bach (1685-1750)
		Allemande
		Courant
		Sarabande
		Menuet I
		Menuet II
		Gigue
II Parte: Jade	Tres piezas para Aida	Oración	Iris Azquinezer (1984)
		Crisis
		Nana
	Suite nº 1 en re menor para violoncelo solo, BWV 1008	Prelude	Johann Sebastian Bach (1685-1750)
		Allemande
		Courant
		Sarabande
		Menuet I
		Menuet II
		Gigue
	Suite para violoncelo en re menor	Preludio Fantasía	Gaspar Cassadó i Moreu  (1897-1966)
	Susasí		Iris Azquinezer (1984)
Ante los numerosos y constantes aplausos de los asistentes la violoncelista regala:
Bises	El aroma del huerto		Canción sefardí
	El oso, la cueva, la miel y la abeja		Cuento-fantasía musical

J. S. Bach, Maestro de Capilla en Köthen (Anhalt), el cantor de Leipzig, compone entre 1717 y 1723 las seis suites solo para violonchelo. Concebidas en conjunto, secuencialmente, para ser tocadas por un determinado violonchelista por su uniformidad y coherencia. Algunos expertos colocan su creación antes de 1920. Hasta J. S. Bach el violonchelo acompañaba junto con la viola de gamba.

A partir de estas suites el chelo aparece solista, al igual que en los seis Conciertos de Brandeburgo.

Originalmente publicadas como sonatas o estudios. Con posterioridad ya se etiquetan como suites barrocas de danzas con un preludio.

 

Iris Azquinezer en un momento del concierto

Es de destacar la disciplina, el perfeccionismo y el virtuosismo con los que Azquinezer interpreta las suites de Bach, tan cargadas de misticismo, así como la emoción que pone en las composiciones propias. La concertista es fuerte o sensible cuando lo necesita, siempre barroca, sin exageración y con técnica excelente.

Los sonidos del violonchelo se funden con el escenario bodeguero y los aromas de los viejos vinos generosos.

Los tres vinos, el fino, el amontillado y el palo cortado "Cruz Vieja", fueron, brevemente, presentados por Jaime González García-Mier, responsable de las, familiares, Bodegas Faustino González.

Características		Fino Cruz Vieja	Amontillado Cruz Vieja	Palo Cortado Cruz Vieja
D.O.		Jerez-Xérès-Sherry	Jerez-Xérès-Sherry	Jerez-Xérès-Sherry
Varietal		100% Palomino Fino	100% Palomino Fino	100% Palomino Fino
Tipo		Generoso o Seco en rama	Generoso o Seco en rama	Generoso o Seco en rama
Zona		Jerez Superior: Pago Montealegre	Jerez Superior: Pago Montealegre	Jerez Superior: Pago Montealegre
Crianza		Biológica bajo velo de flor  y por el sistema de cria-deras y solera (solera 1/62).	Cinco años de biológica en la solera de fino 1/62 y siete años en oxidativa en la solera de amontillado de 1926.	Un año de biológica y envejecimiento oxidativo.
Fermentación		Botas de roble americano, hasta 10 días, a 22-24ºC	Botas de roble americano, hasta 10 días, a 22-24ºC	Botas de roble americano, hasta 10 días, a 22-24ºC
Vejez media		5-7 años
Alcohol		15% vol.	17,5% vol.	18% vol.
Peso específico		0,984 kg/L
Acidez total		3-5 g/L	5-6 g/L	5-7 g/L
Acidez volátil		0,1-0,15 g/L	0,3-0,4 g/L	0,3-0,4 g/L
Azúcares		< 1 g/L	< 1 g/L	< 1 g/L
Cata	Vista	Oro pálido con ribetes verdosos y pinceladas yodadas.	Ámbar con fondo dorado.	Ámbar oscuro con reflejos cobrizos.
	Olfato	Notas minerales y punzantes, con recuerdos a pomelo y piel de limón.	Notas salinas y punzantes. Recuerdos a torrefactos (café y azúcar tostado).	Muy complejo. Mezcla de amontillado (delicadeza) y oloroso (intensidad).
	Gusto	Seco, glicérico y muy persistente.	Muy elegante, sabroso y muy persistente. Sutiles toques de madera. Matices muy complejos.	Seco, elegante y muy persistente. Máximo equilibrio entre finura y cuerpo.
Botella		Jerezana	Jerezana	Jerezana
Tapón		Corcho	Corcho	Corcho
Capsula		Negra	Negra	Negra
Maridaje		Aperitivos (aceitunas, frutos secos, jamón, ...). Pescados y mariscos	Aperitivos (almendras, salazones, quesos viejos, ...). Alcachofas, setas, espárragos y arroces.	Carnes, quesos, patés y verduras. Sobremesa ("vino de meditación")
Conservación		Muy frío (6-7ºC). Puede depositar sedimentos.	Temperatura de bodega (17-22ºC). Puede depositar sedimentos	Temperatura de bodega (17-22ºC). Puede depositar sedimentos
Servicio		Muy frío (6-7ºC)	17-22ºC	17-22ºC

 

Precioso concierto de Iris Azquinezer, insuperables y espléndidos vinos de la familia de Faustino González, amabilidad y simpatía de los anfitriones, noche jerezana preciosa y patio bodeguero ideal para el concierto. Acabó el acto con la degustación de "Palo Cortado Cruz Vieja".