SANLÚCAR DE BARRAMEDA
Sanlúcar
de Barrameda está situada en la costa atlántica de Andalucía, en la provincia
de Cádiz, en el margen izquierdo de la
desembocadura del río Guadalquivir y frente a una de las principales reservas
naturales del continente europeo, el Parque Nacional de Doñana. Su término
municipal ocupa una extensión de 174,3 km2. Su entorno es muy
valorado desde el punto de vista medioambiental.
Limita
al norte con el río Guadalquivir, el Parque Nacional de Doñana y el término
municipal de Trebujena; al este con el de Jerez de la Frontera; al sur con los
de Rota y El Puerto de Santa María y, al oeste, con el municipio de Chipiona,
el océano Atlántico y, nuevamente, el río Guadalquivir.
Desde
la antigüedad fue una zona de producción y crianza de vinos. Está documentada
la exportación de vinos del puerto de Barrameda a Inglaterra y Flandes
durante la Baja Edad Media (s. XI al s. XV), donde, en economía, se produce la
extinción del feudalismo y comienza la transición al capitalismo. Desde finales
del siglo XVIII y principios del siglo XIX, los vinos de la zona sufrieron
importantes cambios, causados por la introducción de nuevas técnicas agrarias,
nuevas variedades de uva y nuevas formas de elaboración. Junto a los grandes
propietarios de viñas, existían los "mayetos" (viñistas
con escasa extensión de viñas).
En
2008 Sanlúcar dedicaba al cultivo de la viña 1.214 ha de secano. La manzanilla
se produce en el casco urbano. Por la costumbre, se empieza a llamar vino cuando
llega a la bodega.
Es
el único vino femenino del mundo: la señorita de los vinos. Poca valoración del
producto por lo que es necesario aportarle valor añadido.
La
gran mayoría de los vinos son de viña, pero los vinos de jerez están mucho
tiempo en la bodega (un 75%).
Reglamentariamente,
las manzanillas para salir al mercado necesitan tener un mínimo de 2 años de
vejez promedio. Los clásicos exigen un mínimo de 4 años.
DEALBARIZA
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| Antonio Peña Rodríguez (Dealbariza), a la izquierda, y Antonio Barbadillo Mateos (Sacristía AB), a la derecha |
