Ponentes
César Saldaña Sánchez, Director General del Consejo Regulador.
Antonio Flores Pedregosa, "Hacedor de vinos", Máster Blender y Enólogo de Bodegas "González Byass".
sábado, 6 de mayo de 2017
sábado, 11 de febrero de 2017
CONSEJOS REGULADORES DEL MARCO DEL JEREZ: SEMINARIO DE INTRODUCCIÓN A LOS VINOS DE BODEGAS DELGADO ZULETA DE SANLÚCAR
Como estaba previsto, comenzó a
las 12 horas del sábado 11 de febrero de 2017, en la bodega San Ginés [San Ginés de la Jara, patrono de los
vitivinicultores, mejor, de los cosecheros, del Marco del jerez] de los Consejos
Reguladores del Marco, sita en Avda. Alcalde Álvaro Domecq nº 6, el SEMINARIO DE INTRODUCCIÓN A LOS VINOS DE
BODEGAS DELGADO ZULETA E INICIACIÓN A LA TÉCNICA DE ANÁLISIS SENSORIAL,
correspondiente al mes de febrero.
sábado, 4 de febrero de 2017
CATA VERTICAL DE MANZANILLAS "SACRISTÍA AB" DIRIGIDA POR ANTONIO BARBADILLO MATEOS
SANLÚCAR DE BARRAMEDA
Sanlúcar
de Barrameda está situada en la costa atlántica de Andalucía, en la provincia
de Cádiz, en el margen izquierdo de la
desembocadura del río Guadalquivir y frente a una de las principales reservas
naturales del continente europeo, el Parque Nacional de Doñana. Su término
municipal ocupa una extensión de 174,3 km2. Su entorno es muy
valorado desde el punto de vista medioambiental.
Limita
al norte con el río Guadalquivir, el Parque Nacional de Doñana y el término
municipal de Trebujena; al este con el de Jerez de la Frontera; al sur con los
de Rota y El Puerto de Santa María y, al oeste, con el municipio de Chipiona,
el océano Atlántico y, nuevamente, el río Guadalquivir.
Desde
la antigüedad fue una zona de producción y crianza de vinos. Está documentada
la exportación de vinos del puerto de Barrameda a Inglaterra y Flandes
durante la Baja Edad Media (s. XI al s. XV), donde, en economía, se produce la
extinción del feudalismo y comienza la transición al capitalismo. Desde finales
del siglo XVIII y principios del siglo XIX, los vinos de la zona sufrieron
importantes cambios, causados por la introducción de nuevas técnicas agrarias,
nuevas variedades de uva y nuevas formas de elaboración. Junto a los grandes
propietarios de viñas, existían los "mayetos" (viñistas
con escasa extensión de viñas).
En
2008 Sanlúcar dedicaba al cultivo de la viña 1.214 ha de secano. La manzanilla
se produce en el casco urbano. Por la costumbre, se empieza a llamar vino cuando
llega a la bodega.
Es
el único vino femenino del mundo: la señorita de los vinos. Poca valoración del
producto por lo que es necesario aportarle valor añadido.
La
gran mayoría de los vinos son de viña, pero los vinos de jerez están mucho
tiempo en la bodega (un 75%).
Reglamentariamente,
las manzanillas para salir al mercado necesitan tener un mínimo de 2 años de
vejez promedio. Los clásicos exigen un mínimo de 4 años.
DEALBARIZA
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| Antonio Peña Rodríguez (Dealbariza), a la izquierda, y Antonio Barbadillo Mateos (Sacristía AB), a la derecha |
sábado, 21 de enero de 2017
CATA VERTICAL "DEL MOSTO A LA MANZANILLA" POR ANTONIO BARABADILLO MATEOS
El sábado 21 de
enero de 2017, a las 20:30 horas, en el patio del "Hotel Palacio
Arizón", dentro de las actividades del V Concurso de Mosto, se celebra
la "Cata Vertical del Mosto a la Manzanilla", dirigida por el
conocido manzanillero Antonio Barbadillo
Mateos.
lunes, 5 de diciembre de 2016
sábado, 15 de octubre de 2016
BODEGAS FAUSTINO GONZÁLEZ: CATA MARIDAJE DE OTOÑO: Sábado 15 de octubre de 2016
En el coqueto patio bodeguero de BODEGAS FAUSTINO GONZÁLEZ, con el aforo
completo, a las 21:15 horas del sábado 15 de octubre se celebró la CATA MARIDAJE DE OTOÑO.
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| Cartel anunciador de la cata |
jueves, 1 de septiembre de 2016
VINOS Y MARIDAJE: Cata Blanc de Blanc: jueves 1 de septiembre de 2016
El
jueves 1 de septiembre se realizó en la sala de cata de la empresa VINOS Y MARIDAJE (Miguel Merino
Distribuciones, S.L.), Barranco, 2 en el P.I. Las Salinas de El Puerto la Cata Blanc de Blancs.
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